Les mains dans la terre !

Depuis lundi, j'ai enfin les mains dans la terre ! Bon, je n'ai toujours pas d'eau chaude, mais au moins j'ai l'eau au robinet et je peux chauffer un peu sur le poele...

Allez, quelques photos d'aujourd'hui (jour de grève) :

Dimanche de janvier !

Après un samedi pourri, le beau dimanche est arrivé pour nous consoler de toute cette neige !

Ca déborde !

Neige, gele, neige, pluie, neige, pluie ...

Le Brézons déborde ! Il est parti de son lit, et s'est trouvé un nouveau chemin !

La neige est là et la pluie aussi, on est tout trempé.

 

 

 

 

 

Et maintenant à 17h :

Désiré est à l'atelier !

L'accouchement fut difficile.

A 12h30,

Désiré était enfin dans l'atelier,

350kg,

154cm,

Bon un peu vert, mais je l'aime déjà !

 

MERCI A TOUS POUR VOTRE AIDE.

GRACE A VOUS L'AVENTURE CONTINUE...

Galette des Rois !

Pour me changer un peu les idées, et pour faire quelque chose de bon, voici ma petite réussite :

Le chalenge d'aujourd'hui était de faire une pate feuilletée "maison". Et c'était une 1ère pour moi, j'ai bien suivi les indications !

Je vous donne ma recette en image ?

 

GALETTE DES ROIS "Tout maison"

Pour un cercle de pâte : 250g de farine semi complète, 5g de sel, 130g d'eau tempérée, 185g de beurre (attention, il faudra 2 cercles)

Pour la farce : 150g de beurre, 125g de sucre, 180g de poudre d'amande, 2 oeufs

Pour "coller" et "décorer" : 1 jaune d'oeuf.

 

1- Disposer la farine en fontaine, ajouter le sel fin, puis l'eau. Malaxer du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine ... afin d'obtenir une boule de pâte homogène. Inciser au couteau le dessus de la pâte, en formant une croix.

L'envelopper dans une feuille de papier film et laisser reposer au frais 30mn minimum.

2- Disposer la boule sur le plan de travail fariné, aplatir avec les doigts les 4 pointes de la boule.

3- Abaisser la pâte en respectant la forme de croix. Laisser le centre plus épais.

4- Placer au centre le beurre en tranche, remis à température ambiante.

5- Rabattre un côté en couvrant le beurre. Tapoter avec un rouleau pour bien répartir le beurre. Rabattre le côté opposé et tapoter à nouveau. Rabattre les deux derniers côté de la meme manière.

6- Abaisser la pâte dans la longueur.

7- Plier la pâte en trois. Le rabat de droite en premier... puis celui de gauche...

8- Abaisser de nouveau dans la longueur

Puis le rabat de droite, ...

... celui de gauche.

9- Marquer la pâte en enfonçant 2 doigts. Cela veut dire que la pâte à fait 2 tours. (il en faut 6 en tout)

10- Envelopper la pâte et laisser reposer au frais 30mn minimum. Ainsi se termine les 2 premiers tours, il n'en reste plus que 4 !

11- Après les 6 tours, et les pauses au frais, faire un cercle dans chacune des boules préparées

12- Préparer la frangipane. Mélanger le beurre (en pomade) et le sucre, puis ajouter la poudre d'amande et enfin les 2 oeufs entiers.

13- Mettre la frangipane au centre du cercle, en laissant un bande de 1 cm sur l'extérieur du cercle. Mettre du jaune d'oeuf sur cette bande.

14- Ne pas oublier la fève ! La positionner de préférence sur l'extérieur pour faciliter la découpe...

15- Recouvrer le 1er cercle, marquer avec le dos du couteau les bords puis pincer. Décorer le dessus avec la pointe d'un couteau, dorer au jaune d'oeuf.

16- Mettre au four à 180°C (th6) pendant ..... (à vu de nez !)

Pendant le temps que la jolie galette cuisait, avec ma petite puce on a travaillé les restes !

ET VOILA !!

"Et ça continue, encore et encore..."

Ce matin, journée grise et mauvaise surprise !

Monsieur le Maire est venu me prévenir : fuite d'eau à l'atelier, il a fermé l'arrivée d'eau.

Alors je vais au sous sol de l'atelier. Des litres d'eau ont imbibé la terre. On a ouvert le robinet pour voir où cela avait pété, mais on a vite refermé, car ca pissé de partout ! Et puis, j'ai regardé la belle auréole du plafond, qui annoncé de l'eau dans l'atelier ! Direction l'atelier. Des flaques sur le sol de partout ! Ca avait du péter aussi au robinet de l'évier. Donc déplacement du tour, pour le proteger, et épongeage ! J'ai mis un peu de chauffage pour sécher au mieux l'eau imbibée dans le plancher .... Le plombier doit venir lundi !

Quelle est la prochaine étape ?

il s'appelle "Désiré" !

Qui ça ? .......... Mon four !

Hier, comme prévu, l'installateur est revenu de Clermont pour mettre en place le four DANS l'atelier, le faire passer par la fenetre du presbytere, et traverser la cloison percée pour l'occasion.

Mais l'installateur est bien venu, mais son camion (avec tout le matériel) resté en panne à 3 km de Brezons !!!

Désiré sera peut etre à sa place dans l'atelier lundi prochain .... A suivre !

2009

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2009

De retour de mon petit tour sur Grenoble durant les vacances de Noël.

Ravie de retrouver mon petit paradis à Brezons !

Enfin le four va etre installé dans l'atelier. L'installateur revient jeudi matin pour faire passer le four (350kg) par la fenetre et ensuite par la découpe dans le mur ! Des photos vendredi dès que la "bête" sera installée !!